にがうり（ゴーヤー）

梅雨が明けると、本格的に暑い季節になっていきます。この季節になるとエアコンを多用し、室内外との気温差で体調を崩しがちになり、"夏バテ"に陥ってしまう方が多くなります。疲れが取れにくく、体がだるくなってしまう夏バテを予防するため、沖縄では昔から「ゴーヤー」をよく食べます。ちなみに本土では「ゴーヤ」と語尾を伸ばさずに呼ぶことが多いそうですが、沖縄県では主に「ゴーヤー」と使われているので、しっかりと「ゴーヤー」と言いましょう！！(*^_^*)

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ゴーヤーはビタミンCが豊富で、レモン果汁よりも多く含まれています。他にもカロテンやカリウムが含まれ、まさに夏バテにぴったりな食材。
またゴーヤーの特徴でもある"苦味"は、チャランチンとモモルデシンという成分の影響です。チャランチンは"植物インスリン"と呼ばれるほど血糖値を下げる効果があり、モモルデシンは胃の粘膜を保護、胃腸を刺激して消化液の分泌を促進させ食欲を増進させる効果があるといわれています。
そのほか、ビタミンB2や葉酸も豊富に含まれているので、肌荒れが気になるときや、妊娠時にもおすすめです。

インゲン豆（いんげんまぁみぃ）
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スイートコーン（ぐしんとーじん）
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おくら（ネリ）
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